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Le mini tour des Saintes en cocktails par Sandra Tikazla ou petite anse. 12€ Rhum vieux, sirop de piment végé, coulis de framboises, jus d'ananas, jus de citron vert Grande Anse 12€ Rhum blanc, martini blanc, jus de bananes, jus de citron vert, sirop de sucre Vieille Anse. 13€ Whisky infusé à la cannelle, sirop de miel, jus de citron vert Anse Mire. 12€ Vodka infusée à la vanille, jus de citron vert, jus de passion, jus d'orange, thé litchi papaye, sirop d'ananas rôti Pompierre. 9€ Jus d'ananas, sirop de piment végétarien thé aux fruits rouges, coulis de framboises Marigot. 9€ Jus de pamplemousse, oléo saccharum citron vert, Schweppes tonic
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LE TOUR DES SAINTES EN COCKTAILS PROPOSE PAR SACHA , NOTRE BARMAN.
Gin, porto rouge,anisette et sirop de citron vert
Tequila, shrubb antillais, jus de citron vert, sucre de canne
Vodka infusée à la vanille, jus de citron vert, jus de passion, jus d'orange, thé litchi papaye, sirop d'ananas rôti
Rhum blanc, sucre de canne, jus de citron vert
Rhum vieux, sirop de piment végétarien, jus d'ananas, jus de citron vert, coulis de framboise
Rhum blanc, martini blanc, jus de banane frais, jus de citron vert, sirop de sucre
Whisky infusé à la canelle, sirop de miel, jus de citron vert, petit lait clarifié
Rhum vieux, rhum blanc, ananas frais, jus d'ananas, glace coco
Rhum vieux VO, punch café, jus de citron vert, sirop de batterie, Coca Cola
Rhum vieux, rhum blanc, porto rouge, jus de fruits de saison, épices
Rhum vieux, punch café, caramel, jus de banane frais, glace banane
Jus d'ananas, sirop de piment végétarien, thé litchi papaye, coulis de framboise
Jus de banane frais, glace coco, vanille avec ou sans café.
Jus de pamplemousse, sirop de citron vert, Shweppes tonic.
Caribes 33 cl, Corsaire 33 cl, Heineken 25 cl
Rhums arrangés fabriqué avec les fruits et épices de saison.
Demandez les parfums disponibles
Ricard, Martini blanc ou rouge, Porto, Gin Gordon, Vodka Absolut, Téquilla, Kir, etc.
Damoiseau 42°
Damoiseau 50°, Bologne 50°, Père Labat 59°, Bielle 59°.
12 ans d'age
Bourbon
Chardonnay
Pays d'Oc
Merlot
Coca Cola, Ice Tea, Orangina, Schweppes, Riqueles, Ordinaire, Perrier
Au choix selon le marché
Passion, ananas, goyave, orange, pamplemousse.
Expresso et punch café maison
Prix Net et service compris
Rhum vieux, sirop de piment végé, coulis de framboises, jus d’ananas, jus de citron vert
Gin, porto, anisette, oléo saccharum citron vert
Vodka infusée à la vanille, jus de citron vert, jus de passion, jus d’orange, thé litchi papaye, sirop d’ananas rôti
Rhum blanc, martini blanc, jus de bananes, jus de citron vert, sirop de sucre
Whisky infusé à la cannelle, sirop de miel, jus de citron vert
Ricard, Martini blanc ou rouge, Porto, Gin Gordon’s, Vodka Absolut, Kir, Belle-envie
Caribes 33Cl
Corsaire 33Cl
Heineken
25Cl
Rhum arrangés confectionnés avec les fruits de saison. Demandez les parfums disponibles
Blanc, rosé ou rouge
Coca-Cola, Ice Tea, Orangina, Schweppes tonic, Riqueles, Ordinaire, Perrier
Passion, ananas, goyave, orange, pamplemousse
Notre cheffe Magali Paul et son équipe vous proposent
A partager à deux
Oeuf parfait, noisettes torréfiées
Pomme granny smith, gel pomme
Rillettes, focaccia
Mi-cuit au rhum, crémeux d’oignons
De poisson du moment à la patate douce
Légumes selon arrivage
Émulsion de la mer
Pommes de terre dans tout ses états, jus corsé
Pommes de terres sautées, sauce au poivre
A la française, jus d’agneau au poivre de Timut, couscous
En carpaccio, pommes de terres sautées
Voir ardoise
Et son coulis de framboises (spécialité du restaurant à commander en début de repas)
Au rhum, crème fouettée chocolat blanc et citron vert
Moelleux au chocolat noir, ganache au chocolat au lait, coulis de chocolat blanc
Les deux sont servis avec un risotto et une purée de légumes
Supplément de 6€
Orange, ananas, pamplemousse, passion ou goyave
Grenadine ou menthe
Les deux sont servis avec une purée de pommes de terre, des légumes ou du riz
Ravioles pèche du jour, concassée de noix de cajou caramelisé et son cremeux de champignons Brisant de chèvre magret de canard, compotée de figue, miel Ceviche poisson du jour, salsa melon acidulé, aïoli d'agrumes La mer Poisson du moment snacké , mariné salsa Verdé, piment végétarien Langouste rôtie, crème de menthe, risoto djon djon Chatroux rôti, aïoli d'agrumes risotto betterave légumes La terre Entrecôte rôtie au beurre romarin purée ,légumes, salsa verdé Craquelin de foie gras en duo, feuille de brick épicées Côtelettes d'agneau, enrobées noix de cajou tomates cerises Les desserts Dessert du jour, voir ardoise Soufflé chaud à la mangue, et son coulis de framboises (spécialité du restaurant, à commander en début de repas) Tartelette compotée de fruit rouge, crème montée chocolat blanc Broonie chocolat, coeur noix de cajou glace vanille Tous les mets sont élaborés par nos soins
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